미역국 맛있게 끓이는 법 _ 초간단 닭고기 미역국

오늘은 미역국 맛있게 끓이는 법 _ 초간단 닭고기 미역국에 대하여 써볼까해요.

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날씨가 좋네요.

코로나 때문에 중국의 활동이 적어서 그런지 밖의 공기가 

비교적 맑은 거 같아요. 기분 탓은 아니겠죠? ㅎㅎ

하지만 날씨가 아침저녁으로는 추워서 잘 때 따뜻하게 유지를 

안 하면 일어날 때 으슬으슬 추워요. 

 

요즘 반찬을 이것저것 만들기가 여간 힘든 게 아닙니다. 

아이 꺼 따로 어른께 따로 만들려니 그런 거 같아요. 

저희 아이가 좀 더 커서 엄마아빠가 먹는 음식을 같이 먹을 수 

있기만 해도 제가 만들 수 있는건 더 많아지는데 아직 아이가 먹기엔

가려야 할 음식이 많아서 신경을 써야 합니다. 

 

그래서 고민고민을 하면서 식량창고에서 이것저것 보다가 

자른 미역을 발견하게 되었어요.

 

두 끼 정도 먹을 양이 나올 거 같아서 만들어 볼까 ~ 하다

집에 소고기가 없는것이 생각이 났습니다.

 

미역국엔 소고기인데.. 나갔다 오기엔 너무너무 귀찮고

그래서 진짜 없나 하고 찾다가 냉동실에서 전에 사둔 닭안심살을 발견합니다.

 

닭 안심살로 끓인 미역국도 소고기 미역국 못지않게 맛나기 때문에 

한번 만들어 보고자 합니다.

 

 

재료 - 닭 안심살, 자른 미역, 소금, 참기름

 

 

 

미역국 맛있게 끓이는 법

 

 

먼저 자른 미역은 물에 30분 정도 불려줍니다. 

물에 담그면 5분 만에 미역이 불지만 30분 정도는 불려야 해요.

그러니 미리 불려 놓고 잠시 다른 일을 해줍니다.

 

닭 안심살은 냉동고에 보관을 해서 전자레인지로 해동을 했답니다. 

 

 

미역국 맛있게 끓이는 법

미역국 맛있게 끓이는 법

 

불린 미역 물기를 잘 짜주세요.

아이랑 같이 먹는다면 적당히 잘라주세요.

어른만 먹는다면 불린 미역 물기만 빼고 냄비에 넣으시면 됩니다.

 

 

 

 

닭고기를 먹기 좋게 썰어주세요. 

만약 닭고기 해동이 귀찮거나 복잡하다 하시면

미역을 끓일 때 얼린 닭고기를 끓여준 뒤 다 녹으면 빼서

잘라서 다시 넣어 주시면 됩니다.

하지만 뜨거우니 잘 생각하시고 편한 방법으로 닭고기를

손질하면 되요. 

 

 

 

 

재료 손질이 다 끝나면

이제 냄비에 미역을 넣어주시고

참기름을 두 숟갈 정도 넣어주세요.

그다음 중불에 살살 볶아주세요. 

 

센 불에 하면 미역이 타요.

파 바바 바바박 하고 타요. 

 

중불에서 7분가량 볶아주시면 됩니다.

사실 닭고기 미역국 끓이는 과정에서

볶는 게 가장 지루하고 귀찮아요.

 

그래서 저도 한번 볶지 않고

그냥 끓여봤는데 미묘하게 맛이 없더라고요.

그러니 이왕 먹는 거

 

맛나게 먹어야 하니 잘 볶아주세요.

 

 

 

 

잘 볶아진 미역에 물을 넣어줍니다. 

물은 불린 미역 2줌에 물 500ml 정도 넣어주세요.

그 뒤에 손질한 닭 안심살을 넣어주세요. 

뚜껑을 덮고 끓여줍니다. 

 

 

 

 

끓기 시작하면 닭고기가 뭉쳐 있을 수 있으니 살살 풀어줘요.

그다음 불을 줄이고 3분 정도 더 끓인 뒤 불 끄고 뚜껑을 덮어줍니다. 

살짝 뜸을 들이면 미역과 닭고기에서 육수가 우러나와 더욱더 맛나요.

이제 마지막으로 소금을 조금씩 넣어가면서 간을 맞춰줍니다.

 

 

미역국 맛있게 끓이는 법

 

 

 

미역국 맛있게 끓이는 법 

완성입니다.

 

간장도 넣지 않고 참기름과 소금으로만 맛을 냈지만

꽤 깊은 맛이 납니다.

 

확실히 소고기로 만들면 더욱더 맛나지만

가끔 이렇게 닭안심이나 닭가슴살로 만들어도 맛나요.

닭안심팩은 가격도 소고기보다 저렴하고 한팩에

두 번은 끓여 먹을 수도 있으니 가성비가 좋다고 생각이 들어요.

닭다리 살은 비추천 합니다.

닭다리살은 볶아 먹거나 구워 먹을 때가 가장 맛나더라고요. 

 

그럼 저녁에 닭고기 미역국 뜨끈하게 한 그릇 드셔 보세요. 

감사합니다.

 

 

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